История бренда началась 10 лет назад, в 2015 году, на Даниловском рынке Москвы. C первого дня работы к небольшому кафе выстроилась огромная очередь. Гостей поражали: объем порций, вьетнамская посуда «с рыбками» и доступная цена.

«Мы создали Bổ – небольшой корнер с открытой кухней, где вьетнамцы готовят традиционную еду. Именно мы перенесли вкус и шум вьетнамской улицы в свои кафе, создав особую атмосферу. Теперь Фо любят и готовят во всей стране».

Сейчас под брендом Bô работает 24 кафе: 16 в Москве, 4 в Санкт-Петербурге, по одному в Екатеринбурге и Казани и два в Дубае.
Главное блюдо, ради которого в кафе неизменно много гостей, – традиционный Phở [Фо]. Это то блюдо, с которого команда рекомендуем начать знакомство с вьетнамской кухней. Говяжий̆ бульон варят минимум 10 часов с добавлением корицы, аниса, вьетнамского кардамона. Подают с нарезанной̆ говядиной, рисовой лапшой, а также зеленью, лаймом и чили. Национальная кухня Вьетнама очень разнообразна – более 500 традиционных блюд. В Bổ готовят любимые хиты этой необычной страны.