Рубим, режем, заворачиваем! Так звучит девиз яркого гастрономического поп-ап проекта Berrywood Family в коллаборации с легендарной хакасской пивоварней «Аян», создающей на сегодня, пожалуй, главное маркерное пиво Енисейской Сибири. Для этого проекта бренд-шеф Николай Бобров собрал любимые стридфуд хиты с разных концов света – Южной Америки, Ближнего Востока и Центральной Азии, где главным продуктом стало мясо. И конечно с большой долей авторских интерпретаций и включений вкусов и продуктов нашего родного региона.
Что в меню? Самые популярные во всем мире блюда в формате стритфуд: тако — с курицей или кижучем или свининой BBQ, где вкусы основного продукта оттеняются палитрой от гуакмоле и морковного кетчупа до сальсы из семечек и яблок до клюквенного релиша. Два вида шаурмы — с курицей гриль и бараниной со взрывными вкусами марроканской хариссы, карри айоли и халапеньо. Ну и куда без дёнеров, которые здесь также будут с курицей гриль и свининой BBQ в обрамлении мощных вкусов из соусов, специй, а также продуктов Енисейской Сибири. А еще - жгучий чили кон карне и начос, батат фри и конечно - прославленное хакасское локальное пиво, ставшее легендой — АЯН.